Aulas de culinária ensinam jovens a fazerem seu próprio alimento e terem uma relação saudável com a comida

Que tal aproveitar as férias das crianças e dos adolescentes para ajudá-los a desenvolver a autonomia, estimular a alimentação saudável e mostrar a importância do trabalho em equipe? É este o objetivo da Espaço Gourmet Escola de Gastronomia, que oferece mais de 10 cursos direcionados aos jovens durante as férias escolares. E existem atividades para aqueles que querem passar apenas uma tarde cozinhando até cursos com duração de até dez aulas, dependendo da faixa etária. As aulas vão desde a produção de cupcakes, hambúrgueres e pizzas até habilidades com facas e um passeio gastronômico pela cozinha internacional, que aborda a culinária de cinco países. Sempre com um enfoque lúdico, as atividades são diárias e com direito à apresentação final aos pais, com a degustação dos pratos elaborados pelos pequenos.

"As crianças estão cada vez mais curiosas para descobrir como se cozinha e os pais mais conscientes da importância de ensinar os filhos a fazerem sua própria comida. Saber cozinhar eleva a qualidade da alimentação a outro patamar. É um aprendizado para a vida toda", diz o sócio fundador e diretor operacional da Espaço Gourmet, Márcio Silva.

Crianças mais saudáveis

As crianças que preparam suas próprias refeições comem uma quantidade significativamente maior de verduras do que as que não se envolvem nessa atividade, sugere um estudo da Nestlé, publicado na revista científica Appetite em 2016. A pesquisa comparou o que as crianças escolhem para comer quando ajudam a cozinhar suas próprias refeições com o que consomem quando não o fazem.

“Investir na relação saudável do filho com a comida, apresentando a ele ingredientes certos desde a infância, é uma espécie de poupança para o futuro gastronômico dos herdeiros e herdeiras”, Márcio.

Com a mão na massa

De dezembro até o final de janeiro, a Espaço Gourmet Escola de Gastronomia oferece 12 oficinas. Veja:

Crianças de 8 a 12 anos

Uma tarde na hamburgueria

13/12/2017 ou 23/01/2018 - Das 14h às 17h

Técnicas de molhos e recheios, hambúrguer americano, hambúrguer de frango.

Uma tarde na pizzaria

14/12/2017 ou 25/01/2018 - Das 14h às 17h

Técnicas de preparo e montagem, molho base, massa base, pizza corn bacon e pizza calabresa.

Jovens de 12 a 15 anos

Cookies e cupcakes

10/01/2018 - Das 14h às 17h

Cookie tradicional, cookie de chocolate com castanhas, cookie de pistache com damasco e amêndoas, cupcake de limão, cupcake de banofi, cupcake de torta alemã, cupcake de baunilha com pistache e buttercream de pistache.

Caramel apples

12/01/2018 - Das 14h às 17h

Caramel apple clássica (açúcar e canela), caramel toffee com cookies e cream, toffee de avelã com chocolates e crocantes, maçã brigadeiro com chocolate branco.

Habilidades com facas

13/01/2018 -  Das 13h às 16h

Modelos de facas, dicas para montar kit, como afiar uma faca, como manter o fio da faca, uso adequado de cada modelo de faca.

Teen chef

15/01 a 16/01 - Das 14h às 17h

Um novo programa, composto por 10 aulas práticas, tem como objetivo realizar o aprimoramento nas técnicas básicas da cozinha clássica.

Aula 01 - Caldos e molhos

Aula 02 - Carnes e aves

Aula 03 - Peixes e frutos do mar

Aula 04 - Massas

Aula 05 - Saladas

Aula 06 - Introdução à cozinha trivial

Aula 07 - Cremes e sopas

Aula 08 - Snacks

Aula 09 - Doces

Aula 10 – Evento

Preparações especiais com batatas

22/01/2018 - Das 14h às 17h

Batata rostie (batata suíça), batata duchesse, backed potato, batata Boulangére, gratin Dauphinois, batata sauté; chips de batata doce com ganache de chocolate.

Crianças de 5 a 7 anos

Brincando com chocolate

15/01/2018 - Das 14h às 17h

Derretimento de chocolate, pirulito de chocolate, crespinho de confeti, barrinha colorida, maçã com chocolate.

Crianças de 7 a 10 anos

Brincando de cozinhar - Volta ao mundo

15/01 a 19/01 - Das 14h às 17h

O curso aborda a cada aula a gastronomia de um país. Também serão trabalhados conceitos de segurança, higiene e nutrição dentro da cozinha.

Aula 1 - França (chá gelado, folhado de queijo e presunto, croque monsieur e rabanada com sorvete)

Aula 2 - Estados Unidos (smoothie de blueberry, mac'n Cheese, CIA Club, cookies de chocolate e brownie de fudge).

Aula 3 - Brasil (suco de maracujá com laranja, pastel assado de queijo, espetinho de carne [xixo], brigadeiro de paçoca e pudim com caramelo de banana).

Aula 4 - Itália (soda italiana, focaccia, lasanha mista, panacota e pop pie de brigadeiro de nutella).

Aula 5 - Espanha (suco de uva integral, empanada de frango, macarrão com molho de salsisha, torrone e alfajor de chocolate branco).

Crianças de 7 a 9 anos

Cozinha para mini chefs

24/01/2018 - Das 14h às 17h

Mini pig burguer, sanduíche divertido, crumble de banana com caramelo, balinhas de gelatina, suco de laranja.

Sobre a Espaço Gourmet Escola de Gastronomia

A Espaço Gourmet Escola de Gastronomia, fundada em 2004 em Curitiba-PR, foi pensada para vários públicos, desde para quem já cozinha, como para quem quer aprender desde o básico ou para quem aprecia comer bem. Oferece uma programação repleta de experiências gastronômicas para os mais variados públicos e interesses, incluindo as consagradas aulas show e aulas práticas. Oferece também os cursos Chef de Cuisine Modular, Master Chef e Master Chef Patisserie, além de eventos e treinamentos corporativos. Acesse a programação no site: http://www.espacogourmet.com.br/

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